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Vollwertig, pflanzlicher Tagesplan für Familien

Du bist mit deinen Kindern Zuhause und dir gehen mittlerweile die Ideen für neue Rezepte aus? Die Gerichte sollten gesund und abwechslungsreich sein und gleichzeitig noch gut schmecken? Kein Problem! Im Folgenden findest du daher einen Tagesplan mit leckeren, vollwertigen pflanzlichen Rezepten, die ihr zusammen zubereiten und verkosten könnt. 😊

Die Rezepte sind insbesondere für Kinder ab einem Alter von 4 Jahren geeignet. Die Kinder können dir beispielsweise beim Schneiden einzelner Zutaten helfen, somit sind alle involviert und die Zeit bis hin zum Genießen der Gerichte geht im Nu vorbei. 😉

Für eine ideale Umsetzung unserer Rezepte gibt es noch folgende Hinweise von uns:

  • Overnight Oats sollten am Abend zuvor angesetzt werden, das spart wertvolle Zeit am Morgen 😊
  • Während die Overnight Oats von den Kindern verziert werden, empfehlen wir dir bereits den Grünkernschrot, wie im Rezept beschrieben, schon mal quellen zu lassen

Frühstück: Overnight Oats

Overnight Oats bieten einen gesunden und unkomplizierten Start in den Tag. Die Oats am Abend angesetzt – morgens mit frischem Obst deiner Wahl verfeinert – ein perfektes Frühstück für Groß und Klein. 💪

Mittagessen: Grünkernbolognese mit Nudelmix

Mögen deine Kinder auch so gerne Nudelgerichte? Dann werden sie dieses kinderleichte Rezept garantiert lieben! Alles was man dafür braucht sind Nudeln, Grünkern, Gemüse und ein paar Gewürze perfekt für ein vollwertig pflanzliches Mittagessen mit den Kindern, das aber auch den Eltern schmeckt! 😁

Abendessen: Gemüsesticks und geröstetes Vollkornbrot mit Guacamole-Dip

Du hast einen vollgepackten Tag hinter dir? Dann ist ein gesundes Abendessen im Kreise der Familie genau das Richtige. Und das kann schnell, lecker und gesund sein! 🙃 Gemüsesticks, Vollkornbrot und Dip, für jedermann und -frau der Hit!

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Wer sind wir?

Aufgrund der für uns alle außergewöhnlichen Situation möchten wir euch unterstützen, indem wir ein paar leckere und leicht umzusetzende Gerichte bereitstellen. Wir? Das sind Amrei, Antonia, Julia, Juliane, Isabelle und Rike – sechs Masterstudentinnen der Hochschule Magdeburg-Stendal. Im Rahmen unserer Projektarbeit beschäftigen wir uns mit wissenschaftlich fundierten, kindergerechten Ernährung und freuen uns euch einen schmackhaften, vollwertigen, aber dennoch simplen Tagesplan anzubieten.

Begleitet werden wir von Corinna Reupke (rechts) – der veganen Ernährungsberaterin, der diese Seite gehört und ihrer Freundin und Kollegin Janett Rothhardt (links) – einer Expertin für Natur- und Umweltpädagogik.

Zudem möchten wir uns bei Catharina Stuckmann für das schießen der Fotos bedanken. Für weitere schöne Bilder, schaut doch gerne mal auf ihrer Seite vorbei!