Ist billig und schnell die richtige Wahl für deine Ernährung?
Ernährung

Ist billig und schnell die richtige Wahl für deine Ernährung?

Weißt du welche Frage mir sehr häufig gestellt wird? „Corinna, aber in der veganen Ernährung musst du doch sicherlich viel mehr Zeit und Geld investieren, oder?“ Ich finde es ehrlich gesagt erschreckend, dass nur sehr wenige in unserer Gesellschaft bereit sind ihre Zeit und ihr Geld in ihre Ernährung zu investieren. Deutsche geben im Schnitt…

Vegan unterwegs – 5 Tipps für Reisen und Freizeit
Ernährung | Reisen

Vegan unterwegs – 5 Tipps für Reisen und Freizeit

Kennst du das auch? Du hast dir vorgenommen dich vegan zu ernähren – zuhause klappt das ganz gut – aber unterwegs? Ach du grüne Neune😱. Gerade auf Reisen scheint es dir richtig schwierig, dich vegan zu ernähren?🤔 In diesem Artikel gebe ich dir 5 einfache Tipps, die du in deiner Freizeit oder auf reisen umsetzen…

Vitamin B12 in der veganen Ernährung
Ernährung

Vitamin B12 in der veganen Ernährung

Sich in einer veganen Ernährung von Anfang an Gedanken über die Bedarfsdeckung mit dem Vitamin B 12 zu machen ist sehr wichtig. Das Vitamin übernimmt lebensnotwendige Funktionen und ist in Pflanzen nicht in ausreichender bioaktiver Form vorhanden. In diesem Artikel erfährst du: welche Funktionen das Vitamin B12 hat. warum du bei der Werbung mit natürlichen…

So deckst du deinen Proteinbedarf in der veganen Ernährung
Ernährung

So deckst du deinen Proteinbedarf in der veganen Ernährung

Die häufigste Frage die mir von meinen Kund*innen gestellt wird ist: „Corinna, wie decke ich den nun bloß meinen Proteinbedarf in der veganen Ernährung?“ Der Mythos, dass Pflanzen zu wenig oder minderwertige Proteine enthalten, hält sich hartnäckig. Wirklich erschreckend ist, dass Proteine immer mit tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Eiern und Milchprodukten gleichgesetzt werden. Dabei sind…

Rezept: Veganes Jackfrucht-Gulasch
Rezepte

Rezept: Veganes Jackfrucht-Gulasch

Ein schön herzhaftes Gulasch. Das ist schon etwas feines. In der veganen Ernährung werden herzhafte Rezepte von Einsteiger*innen oft vermisst. In diesem Rezept findest du eine einfache Anleitung für veganes Jackfrucht-Gulasch von Tobi – einem befreundeten Koch. Die Jackfrucht ist eine vollwertige, vegane Alternative für Rezepte, die Schweinefleisch enthalten. Sie ist außerdem reich an Ballststoffen,…

Gesundheitliche Vorteile der veganen Ernährung
Ernährung

Gesundheitliche Vorteile der veganen Ernährung

Häufig treffen Veganer*innen die Entscheidung zu einer rein pflanzlichen Kost aus ethischen Gründen oder Gründen der Nachhaltigkeit. Eine vegane Ernährung kann zudem aber auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringen und einigen Wohlstandkrankheiten vorbeuge oder sogar Beschwerden lindern. In diesem Artikel erfährst du… was die vegane Ernährung für dein Körpergewicht tun kann. für welche Erkrankungsbilder…

Sommerrollen – einfach, vegan, lecker
Rezepte

Sommerrollen – einfach, vegan, lecker

Sommerrollen sind eine vietnamesische Spezialiät, die gerne als Vorspeise angeboten wird. Der Hauptbestandteil der kleinen Rollen sind Reispapierblätter, die mit unterschiedlichem Gemüse und weiteren Zutaten befühlt werden. Mittlerweile sind Sommerrollen zu einer richtigen Trend-Mahlzeit geworden. Sie sind leicht zu machen – sehen super aus – und sind dazu auch noch sehr gesund. 😍 Auch aus…

Rezept: Sommerliche Spagetti mit Pesto
Rezepte

Rezept: Sommerliche Spagetti mit Pesto

Draußen scheint die Sonne und es ist warm. Da möchtest du doch sicher nicht auch noch in der Küche stehen und stundenlang kochen, oder? Das geht mir genauso.😄 Wenn du jedoch auf eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung Wert legst, müssen schnelle, gesunde und sommertaugliche Rezepte her.😊 Genau das Richtige ist bei heißem Wetter tatsächlich lauwarmes…

Rezept: Bohnentempeh mit Couscous und Brokkolisalat
Ernährung | Rezepte

Rezept: Bohnentempeh mit Couscous und Brokkolisalat

Hast du dich schon öfter gefragt, wie du dir leckere und gesunde vegane Mahlzeiten zubereiten kannst – ohne großes Tam Tam in der Küche zu machen?🤔 Gefallen dir die leckeren Speisen der Influencer*innen auf Facebook und Instagram – aber hola die Waldfee sind die Zutaten dafür schwierig zu bekommen? Dieses Rezept klingt fancy – und…

Vegan im Dorf: Gasthaus mit Gewissen
Ernährung | Reisen

Vegan im Dorf: Gasthaus mit Gewissen

Das kleine und gemütliche Gasthaus direkt am See in Kamern ist schon lange Treffpunkt für die Dorfbewohner*innen. Im Gasthaus mit dem zugehörigen kleinen Konsum steht ein soziales Miteinander im Fokus. Es wird nicht nur eine wichtige Einkaufsmöglichkeit erhalten, sondern es werden auch noch regionale Lebensmittel bevorzugt. Neu ist hier seid dem letzten Jahr jedoch das…