Vegetarische Ersatzprodukte – Ein Fluch oder ein Segen?

Viele greifen aus Gründen des Tierwohls oder aus Nachhaltigkeitsgründen auf die sogenannten Ersatzprodukte zurück. Aber sind Ersatzprodukte wirklich die nachhaltigere und gesündere Wahl? Der Teufel steckt hier im Detail. Im folgenden zweige ich dir vier Punkte auf, anhand derer kritisch über den Verzehr von Ersatzprodukten diskutiert werden kann.